Nähe bedeutet Frische

Wer an Transporte in der Lebensmittel- industrie denkt, sieht vielleicht einen Migros-Lastwagen vor sich, der die frischen Produkte aus den Verteilzentralen an die einzelnen Genossenschaften liefert. In der Optigal-Produktion geht es um mehr: um das Schliessen der Glieder der Wertschöpfungskette gemäss strengen Kriterien bezüglich Tierwohl, Qualität, Frische und Nachhaltigkeit.

Diese spezielle Aufgabe übernimmt seit einem halben Jahrhundert das Familientransportunternehmen Krummen Kerzers. «Für Micarna und Optigal zu arbeiten, ist kein Transportauftrag wie jeder andere», betont Unternehmensleiter Peter Krummen. «Wir sind seit jeher Teil der Wertschöpfungskette und gehören damit zur Micarna-Geschichte.» Zusammen mit seinen gut 170 Mitarbeitenden kümmert sich Peter Krummen um den Transport entlang der gesamten Wertschöpfungskette Geflügel. «Wir bringen die Küken von der Brüterei in ihr neues Zuhause auf dem Bauernhof, holen sie am Ende der Mast wieder ab, bringen sie zu Micarna nach Courtepin und transportieren die fertigen Produkte zu den Kunden.»

Nicht geniessbare Nutzprodukte werden zu Treibstoff verarbeitet und führen zu jährlichen Einsparungen von 315’000 Kilogramm CO2.

Die gute Zusammenarbeit und die langjährige Partnerschaft bilden denn auch die Basis für nachhaltige Pionierprojekte. Gemeinsam mit der Verwertungs-gesellschaft Centravo und Krummen Kerzers verarbeitet Micarna nicht geniessbare Nutzprodukte aus der Geflügelproduktion zu Treibstoff und setzt diesen bei den Fahrten ein. Im vergangenen Jahr wurden so 315’000 Kilogramm CO2 weniger ausgestossen. Zugleich konnte der Dieselverbrauch um 120’000 Liter gesenkt werden.