Wertschöpfungskette Poulet

Seit rund 60 Jahren betreibt die Micarna eine integrierte, nachhaltige, rein schweizerische Produktion von Poulets. Hier führen wir bis hin zur Auslieferung praktisch alle Schritte der Wertschöpfungskette selbst aus: vom Elterntierpark über unsere eigenen Brütereien und die Mast unserer Poulets auf einem unserer über 500 Partnerbetriebe bis hin zur fachmännischen Verarbeitung und Kontrolle der Produkte. Die eigentliche Futterproduktion ist zwar eine vorgelagerte Stufe, doch liegt die Futterbeschaffung und die Futter-Belieferung all unserer Stationen und Pouletmäster in unseren Händen. Dies gibt uns die nötige Kontrolle, die wir für eine sichere und nachhaltige Wertschöpfungskette brauchen. Unsere Wertschöpfungskette ist ein fortlaufender Prozess, bei dem wir ständig neue Wege suchen, um uns stetig weiterzuentwickeln.

Elterntierpark
Unser gesamtes Geflügel kommt aus einem unserer fünf Elterntierparks in der Schweiz. Diese befinden sich ausschliesslich in der Romandie. So können wir eine lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Tiere sicherstellen.

Brüterei
Die Küken schlüpfen in unserer eigenen Brüterei, die nach neuesten technischen Standards betrieben wird. Dort haben sie beste Bedingungen für einen sicheren und stressfreien Schlupf.

Aufzucht
Unsere Mäster arbeiten in Familienbetrieben nach erhöhten Tierwohlstandards. Die Micarna unterstützt sie mit Know-how und organisatorischem Support, damit die Poulets unter besten Bedingungen wachsen können.

Verarbeitung
Wir engagieren uns für einen stressfreien Schlachtprozess. Kurze Distanzen und ein präzises Timing garantieren das Tierwohl auch beim Transport. Im Schlachthof angekommen, werden die Tiereschonend behandelt und vor der Schlachtung gewissenhaft betäubt. Unser Personal ist speziell ausgebildet, damit die Tierschutz- und Hygienevorschriften jederzeit eingehalten werden. Unabhängige Stellen kontrollieren die Schlachtung im Hinblick auf Tierschutz, Tierseuchen, Kennzeichnung und Lebensmittelhygiene.

Die Menschen hinter dem Poulet
Unsere hohen Qualitäts-Standards können wir nur dank unseren Mitarbeitenden und Partnern, denen das Tierwohl am Herzen liegt, erzielen. Sie geben täglich ihr Bestesfür nachhaltiges Poulet aus der Schweiz. Werfen wir also einen Blick hinter die Kulissen der Produktion und lernen an jeder Station einen wichtigen Protagonisten kennen.